Nome Completo:
ALINE DE AGUIAR GONZAGA DOS SANTOS
Unidade da USP:
Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto
Programa de Pós-Graduação:
Clínica Médica
Nível:
Mestrado
Resumo:
Você sabia que dentro da USP de Ribeirão Preto possuímos mais de 70 espécies de árvores frutíferas? Sim!! As frutas desempenham papel fundamental na alimentação humana, sendo fontes de nutrientes essenciais como vitaminas, minerais, fibras e compostos bioativos que ajudam na prevenção de doenças crônicas e degenerativas. Este estudo destaca a importância das plantas alimentícias não convencionais (PANC), que são menos conhecidas, mas têm grande potencial nutricional e de saúde. Muitas dessas frutas são mais resistentes a condições climáticas adversas, o que as torna mais sustentáveis. Nós investigamos a composição de 25 frutos presentes na região da USP de Ribeirão Preto, incluindo tanto frutos convencionais quanto não-convencionais. As frutas analisadas foram: Acerola (Malpighia emarginata), Abacate (Persea americana), Ananás (Ananas ananassoides), Amora (Rubus fruticosus), Calabura (Muntingia calabura), Cabeludinha (Myrciaria glazioviana), Castanha-do-Maranhão (Pachira aquatica), Cereja-do-Rio-Grande (Eugenia involucrata), Coité (Crescentia cujete), Grumixama (Eugenia brasiliensis), Jabuticaba (Plinia cauliflora), Jambolão (Syzygium cumini), Jenipapo maduro (Genipa americana), Jenipapo verde (Genipa americana), Jatobá (Hymenaea courbaril), Limão Cravo (Citrus x limonia), Limão Taithi (Citrus x latifólia), Maçã-de-Elefante (Dillenia indica), Manga Espada (Mangifera indica), Mamão Papaia (Carica papaya), Nêspera (Eriobotrya japonica), Pitanga (Eugenia uniflora), Pimenta Rosa (Schinus terebinthifolia), Tamarindo (Tamarindus indica) e Uvaia (Eugenia pyriformis). Entre os frutos analisados, destacam-se a pimenta rosa, jatobá e castanha-do-Maranhão, que possuem altos teores de proteínas, lipídios e fibras. Além disso, o estudo identificou que a pitanga se destaca pelos carotenoides, como o ẞ-caroteno, e que frutos como a grumixama, limão cravo e o limão tahiti apresentaram altas capacidades antioxidantes, o que pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas. Este estudo pode impactar diretamente a sociedade, promovendo a valorização de frutas pouco conhecidas, incentivando uma alimentação mais variada e saudável, ao mesmo tempo em que ajuda a preservar a biodiversidade local e fortalecer a agricultura sustentável. A pesquisa contribui para aumentar o acesso a alimentos nutritivos e sustentáveis em nosso campus e região, o que pode melhorar a saúde da população, reduzir riscos de doenças e promover práticas agrícolas mais conscientes e responsáveis.