Nome Completo:
Fernanda Borges Barbosa
Unidade da USP:
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia
Programa de Pós-Graduação:
Patologia Experimental e Comparada
Nível:
Doutorado
Resumo:
O Brasil é o 5º maior produtor de ovos do mundo, mas os desafios sanitários apresentam grande impacto na avicultura brasileira. Pensando no controle sanitário, ou seja, ocontrole de doenças, foi desenvolvido um protocolo para impedir a entrada de microrganismos ou disseminação no ambiente de produção, esse protocolo é intitulado "Biosseguridade, o programa de Bastos (SP)", difundido pelo Sindicato Rural de Bastos– SP e pela Prof. Dra Massaio Mizuno Ishizuka. Neste estudo, avaliamos o efeito da pulverização de desinfetantes (uma combinação de compostos de amônia quaternária e glutaraldeído) em galpões de postura comercial (produção de ovos). Para isso, comparamos duas situações: aves alojadas em galpões onde o biocida foi pulverizado (Grupo Tratado) e aves em galpões sem pulverização (Grupo Controle). Avaliamos o revestimento interno da traqueia, usando histologia (lâminas do tecido) e microscopia eletrônica (imagens de alta resolução). Observamos maior desorganização de cílios no grupo Tratado. Havia também mais células caliciformes, responsáveis pela produção de muco, indicando que a traqueia estava reagindo ao agravo. Por outro lado, no Grupo Controle, o epitélio estava íntegro e os cílios, alinhados. Foi realizado diagnóstico diferencial com vírus e bactérias que causam alterações do epitélio traqueal, sendo as amostras negativas, ou seja, as lesões foram causadas pela prática de pulverização de desinfetantes. Em seguida, coletamos lavado da traqueia para isolar bactérias e descobrir quais espécies estavam presentes. Encontramos um total de 113 cepas de bactérias Gram-negativas, grupo incomum no sistema respiratório, sendo 53,9 % no grupo pulverizado e 46,1 % no controle O destaque foi a Pseudomonas aeruginosa, conhecida por sua capacidade de causar infecções graves, presente em maior quantidade nas aves do Grupo Tratado. Na caracterização de virulência de Escherichia coli foi observada que 44,74% eram APEC, agente de uma doença de importância para as aves, a Colibacilose aviária. Os resultados deste estudo demonstraram que a pulverização de compostos de amônia quaternária associada ao glutaraldeído pode causar efeitos adversos significantes na microbiota respiratória e na integridade do tecido traqueal em aves. Diante disso, é fundamental que medidas alternativas ou ajustes nos protocolos de pulverização sejam considerados, para reduzir os danos ao epitélio respiratório, não comprometer a saúde e o bem-estar, já que essa prática causa impacto sobre o tecido traqueal, uma barreira de proteção respiratória. Os princípios da Organização Mundial de Saúde Animal para o bem-estar dos animais em sistemas de produção incluem um ambiente físico confortável, com boa qualidade do ar, temperatura adequadas. Além disso, os parâmetros de criação não devem ser aversivos. Em ambientes com pulverização frequente não temos essa garantia já que ferimos uma das cinco liberdades animais: que os animais devem ser livres de injúria, dor e doença.