Aplicação da ferramenta benchmarking em sistema de produção de bezerras
Nome Completo:
Melissa Lobato Defensor
Unidade da USP:
FMVZ
Programa de Pós-Graduação:
Clínica veterinária
Nível:
Doutorado
Resumo:
A criação de bezerras e novilhas é um dos pilares que sustenta a produtividade e a rentabilidade das fazendas leiteiras. Esta tese visa caracterizar os sistemas de criação de bezerras e novilhas na região do Alto Paranaíba em Minas Gerais. Foram incluídas 27 propriedades. Cada fazenda recebeu uma visita para o preenchimento do questionário e realização de escore de saúde, pesagem (com fita) e coleta de material biológico para avaliação da transferência de imunidade passiva e pesquisa de agentes infecciosos. O questionário era composto por 184 questões divididas em 11 sessões: informações gerais, política para reposição de novilhas, atitudes e crenças a respeito da criação de novilhas, manejo no parto, manejo do colostro, dieta na fase de aleitamento, instalações e ambiência entre o nascimento e seis semanas, manejo pós-desaleitamento, período de serviço, trabalho associado à criação de bezerras e doenças e protocolos de saúde. Através da Análise de Correspondência Múltipla (MCA) foram identificados padrões de tecnificação e manejo na criação de bezerras e novilhas. Foram formados quatro clusters representando diferentes níveis de intensificação e profissionalização. Os resultados indicaram que fazendas com sistemas confinados e infraestrutura moderna (free stall e compost barn) apresentaram maior qualificação da equipe, melhor controle sanitário, maior intensificação reprodutiva e menores taxas de morbidade neonatal, além de melhor transferência de imunidade passiva. Sistemas intensivos apresentam maior padronização de protocolos e eficiência. As propriedades extensivas, por outro lado, mantiveram práticas empíricas e dependência de reposição externa. Observou-se associação direta entre tecnificação, eficiência reprodutiva, programas profiláticos e gestão de pessoas. Conclui-se que o grau de tecnificação e organização sanitária estão intimamente associados à eficiência produtiva, reprodutiva e qualitativa dos sistemas leiteiros, evidenciando a importância da integração entre sanidade, nutrição, reprodução e gestão de pessoas para a sustentabilidade do sistema.